Full description not available
M**Y
フードサービスの教本として
まだ読み進められていないが、内容は充実しており、店舗設計やビジネスプラン、ファイナンスにまで及んでおり、飲食業の経営に関して広くカバーしている点で評価できる。個人の経験だけをひけらかしたサービスエッセイ本よりははるかに良いです。内容とは関係ありませんが、とにかく大きくて重い本なので、移動中などで読み進めるには、読む部分をコピーして持ち歩かなければなりません。
Trustpilot
1 week ago
2 weeks ago