Caputo Fioreglut Gluten Free Flour, 1kg

بعدني لم اجربها

Great taste and good texture when baking.

Die Konsistenz des Mehls ist zunächst sehr gewöhnungsbedürftig. Beim Verarbeiten erinnert es eher an Speisestärke als an klassisches Pizzamehl, was anfangs definitiv ungewohnt ist. Wer hier zum ersten Mal damit arbeitet, sollte sich davon aber nicht abschrecken lassen. Denn das Resultat ist absolut überzeugend: Der Teig lässt sich hervorragend backen und das Endergebnis kommt einer neapolitanischen Pizza erstaunlich nahe – außen schön gebacken, innen locker und geschmacklich sehr gelungen. Für ein glutenfreies Mehl ist das wirklich beeindruckend. Ein großer Vorteil ist, dass sich damit nun für alle Gäste Pizza zubereiten lässt, unabhängig von Glutenunverträglichkeiten. Niemand muss verzichten, und es gibt keinen geschmacklichen Kompromiss – genau das war mir wichtig. Der Preis ist auf den ersten Blick hoch für Mehl. Berücksichtigt man jedoch den aufwendigen Herstellungsprozess und die Tatsache, dass man es nicht täglich, sondern gezielt einsetzt, relativiert sich das schnell. Aus meiner Sicht ist der Preis absolut gerechtfertigt. Fazit: Ungewohnte Verarbeitung, aber ein herausragendes Ergebnis. Wer glutenfreie Pizza auf hohem Niveau backen möchte, liegt hier genau richtig – klare Empfehlung.

J’adore cette farine

buena mezcla de harinas sin gluten, pero muy cara.

I have been celiac for almost 25 years and this is the best gluten free flour I have used. It is more pricey but worth it. I use it to make sourdough bread. It works really well to make the starter as well. Very satisfied with this product

Best Italian gluten free flour I've found. Was recommended it by our favourite Italian restaurant that makes all their own home made gluten free pastas. Please keep stocking this!