Emile Henry 795503 Italian Bread Baker, 13.4" x 5.3", Charcoal

Sono ormai un habitué dei prodotti di questo brand, che non è sicuramente tra i più economici ma che sa regalare produrre ancora prodotti qualitativamente impareggiabili per quanto concerne "il coccio" e il suo utilizzo in cucina. nella fattispecie, questo è il secondo stampo che acquisto (stavolta per mia cognata dopo aver assaggiato il pane fatto in casa da mia moglie.) Si tratta di coccio smaltato che rende la cottura in forno unica e gustosa. Il pane risulta croccante fuori e morbido dentro. Sicuramente a livello di maneggiabilità c'è di meglio (lo stampo presenta 2 labbri per la presa con le pattina ma quando molto caldo, 2 classiche maniglie sarebbero meglio) e il peso a vuoto non è da sottovalutare, ma visti i risultati a mio avviso sono aspetti del tutto tollerabili. Unico neo... attenzione agli urti!

Beats having to lift a heavy cast cocotte, although I still use both the Staub and Emile Henry bread baker when I need to make two loaves. I just find it easier to slice the loaf than the cob. Makes beautiful bread.

Beware. Mine arrived broken.

Perfekte Backform für ein perfektes Brot, ist jede Woche in Gebrauch

Die ersten drei Brote darin gebacken - funktioniert hervorragend. Die Brote werden locker und saftig. Und man bekommt alles auch prima wieder heraus.