Kodansha Comics Just Bento Cookbook, The: Everyday Lunches To Go

I bought a bento box with the idea of portion control and needed help on how to use it. This book offered more than I expected in the following ways. First of all the pictured ideas are so appealing I couldn't wait to pack my first lunch. I was delighted that some ideas are things I wouldn't have thought of and that while visually attractive, are not labor intensive. You do have to prepare the food of course, but the included timelines and tips for make-ahead items seem to simplify the process considerably. The foods to include and recipes in the book were really a springboard for me. Once I started thinking outside the box (or inside :), I could see a whole range of things that would work and give me lots of variety. Although my first attempts included a chopped salad in the largest tray of my box, I did pack some rice, which I usually don't include in my meals all that much. What a pleasant surprise to find it so filling and satisfying in this context. Seeing how the boxes were packed was another eye-opener. I really liked the little silicone cups to divide the space and the containers to hold sauce. I couldn't find the ones pictured but did find a couple of others that are working well. The frilly lettuce dividers explained those little green pointy papers in sushi packs from the store. There is no question that the quantities are smaller than many Americans are accustomed to, but that in itself was a good lesson for me, and in my first few days of eating my bento lunch, I find I am completely satisfied. I think it is partly because of the variety of tastes and textures of foods included. The bright flavors make a few bites seem like more and each item is savored and appreciated from the first view upon opening the box to the last tasty morsel. I felt I'd had a more complete meal than the standard American box lunch of a sandwich, piece of fruit and chips. Speaking of sandwiches, I'm trying to cut down on gluten too and the rice works well instead of bread. When I choose to include a sandwich in the future, I'll put in just one trimmed half as it fits the theme better and already a full sandwich seems like too much. Another thing I really liked about this book was that a variety of bento boxes are shown as containers so regardless of which kind you have you can see the possibilities. I bought a Lock & Lock set--plebeian compared to the graceful Japanese boxes, but functional and I'm pleased with it. I'm so happy with this book, I immediately bought another for my daughter for her family. Highly recommended.

J'ai acheté ce livre car je suivais déjà les blogs de Makiko Itoh sur Internet, c'est d'ailleurs en tombant sur Just Bento, en 2008, que j'ai découvert le bento japonais, ainsi que des dizaines de recettes qui ont complètement changé ma façon de cuisiner pour ma famille. Ce livre explique les fondamentaux du bento, il reprend les bases de la cuisine japonaise authentique, dans une optique "à emporter" : les éléments principaux du repas (riz, légumes et viande/protéines) sont bien expliqués, et ce qui est très appréciable, pour chaque recette, l'auteur vous montrera des variantes pour que vous puissiez varier les menus de façon simple ! Il y a également une sorte de frise chronologique qui vous aidera à prévoir le temps qu'il vous faut pour préparer chaque élément de votre bento. Vous y trouverez aussi des idées simples pour que vos bentos soient jolis, sans tomber dans le charaben (bentos très décorés), car ici la priorité est : bon, sain, et harmonieux ! La préoccupation nutritionnelle est toujours présente, les repas sont équilibrés. Il y a pas mal de recettes non-japonaises, car ce n'est pas parce qu'on est Japonais qu'on ne mange QUE japonais, tout comme on ne mange pas que des blanquettes et des cassoulets quand on est Français, et parce qu'il y a de nombreux plats dans le monde qui se prêtent bien à être emportés dans des boîtes :) Les recettes sont délicieuses, les sushis enveloppés dans des crêpes à l'omelette et le potimarron mijoté sont devenus des classiques chez nous. Ce livre est vite devenu indispensable dans ma cuisine, je le consulte lorsque je dois préparer les déjeuners à emporter et que je n'ai pas d'idées. Vous vous approprierez vite les méthodes et les grandes lignes, ce qui vous permettra de voler de vos propres ailes et d'aller encore plus loin dans l'art culinaire japonais. Le seul hic est qu'il n'existe qu'en anglais, donc si vous n'êtes pas anglophone, il sera peut-être un peu difficile à aborder. Mais pas besoin d'être parfaitement bilingue pour comprendre. Un super livre, très utile pour ceux et celles qui veulent manger sainement au bureau, ainsi que pour celles et ceux qui veulent mettre un pied dans la cuisine japonaise.

Adoro la cultura del bento. Mangiare dentro una scatola di plastica, magari rovinata da anni di lavastoviglie, penso non piaccia a nessuno. Pur di mangiare sano l'ho fatto per molto tempo, fino a quando, un giorno, mi sono trovata a buttare pranzo e contenitore nel cestino perchè davvero non ce la facevo a mangiare quello che vedevo. Ho poi comprato un bento per me e uno per il mio compagno. Spesso ci portiamo da mangiare in questi contenitori molto carini. Questo libro è perfetto perchè l'autrice riesce a fare bento super sani e molto carini usando ingredienti semplici, sani e che richiedono poca preparazione, magari un po' di fantasia e qualche accessorio Consigliato per chi mangia con gli occhi e per chi ha bambini che mangiano fuori casa

英語が読めなくても、写真だけで十分楽しい一冊。異国の方が日本の中学生のお弁当に感動……という動画サイトもみたことがあるのですが、『お弁当』は日本のかあちゃんたちが誇れる文化だと思います。

Me encanta este libro. Tiene un montón de recetas y como además incluye variaciones no acabas aburrirte nunca. Las recetas son sencillas, rápidas y fáciles de seguir. Incluye una tabla para organizarte en las elaboraciones para que tardes el mínimo tiempo posible. Te aconseja sobre lo que puedes dejarte preparado de antemano, para facilitarte las cosas. También incluye ayuda para la decoración y que el montaje del bento quede bonito.